孟家等张屠户走后，打开盖在大竹篓上的黑布。他们以为是一筐猪肉，结果是臭气熏天的猪水和两对满是猪毛的猪蹄。
猪内脏包括猪肠、心、肝、腰、肠和胃。这是非常便宜的。二十多斤的一块，也不过几文元而已。
两对猪蹄约四斤，最多一纹。这是肉。
夏天太热了，猪的水都发臭了。处理这件事并不容易。卖苍蝇很难。
一阵嗡嗡声，苍蝇飞过来，身上散发着猪水的气味。孟家的四个少年挥开了苍蝇。
赵石见宝贝女儿满脸失望，忙道:“好是坏是肉。”
孟英华低声说:“前年，一个医生来到村里，给孔家开了一个处方。孔奶奶还给了他一把菠菜。”
蒜炒香肠
孟小蝶心里叹了口气，微微扬起眉毛，笑着说:“妈妈说得对。至少它是肉。”如果你不会做红烧猪肉，你可以做炒猪肉香肠和红烧猪肝。赚不到一枚铜钱总比赚不到一枚铜钱好。
“今天你可以想办法把猪水和猪蹄清理干净，否则明天就会摔坏的。”赵对猪水不感兴趣，因为猪水很难清理，而且很臭。她说完就回到自己的房间继续安静地刺绣。
下午天气很好，主屋的灯光很亮。赵绣一年四季，视力不是很好，需要抱得很近才能看清。
赵的刺绣技艺不如别人。绣的东西比一般妇女绣的好。在县市的布店都可以买到。
家庭年收入的百分之十来自她的刺绣。
既然她怀孕了，她还能刺绣。过了几个月，有了孩子她就不会刺绣了，过了几个月她就不能带着孩子刺绣了。今年上半年和下半年，她家将损失100多个铜钱。
她想教她的女儿如何刺绣。那是一艘船。她了解到，到了她丈夫家里，她一个月能挣二三十个铜板，全家都很羡慕。
起初，小女孩很愿意学习刺绣，但后来她拒绝学习，因为她的双手沾满了鲜血。
她发现女婴在这方面并没有天赋，只要她会做衣服和被褥。
三个月前，女儿摔倒后，她就不愿意学刺绣了。针刺了很长时间，不是头痛就是睡眼惺忪。
她不再强迫女儿每天刺绣半时辰了。
今天，她正在做荷花丝绸。
绣有花朵的丝绸可以制成香包、手帕、扇子等，这比卖丝绸赚钱多了。
孟家很穷，没有丝布。这是从镇上的一家布店买的。根据店主的要求，她在上面绣上图案，并如期寄回来。
丝绸既精致又昂贵。赵已经在镇上刺绣十多年了。每次买丝绸，他还得付一定的押金。
她只好把两个铜钱放在手里半尺见方的低档丝绸上。如果刺绣被损坏或丢失，她连押金都拿不回来，更不用说失去她的声誉了。
当她专心刺绣的时候，孟小蝶和她的四个兄弟正忙着清洗猪水和猪蹄。
村里的人都知道盐和玉米粉可以清洗猪的大肠，但他们无法忍受。孟家也是。
孟小蝶会用稻草灰清洗猪大肠。
厨房的炉子里有草灰。按照孟小蝶的方法，孟建安把灰拿出来，混在猪的大肠里。他搓了几分钟手，然后用水洗了好几次，直到洗得干干净净，气味也淡了。
洗干净的猪肠都被孟汝义切成四分之一寸的段，放进锅里晒干炕，把炕里的猪油捞出来。
猪肠很油腻。这其实是一碗来自康的猪油。
“猪油是好东西。它可以用来做饭和做煎饼。”
“我真不敢想象肥猪的肠子能产出这么多猪油。”