第一百二十章
秋山勉一激动,华夏国粹就丢出来了。
“你这是搞什么？”
圆形的便当盒很好地锁住水汽和温度，热气腾腾中，秋山勉第一眼看见那个占据饭盒三分之二的巨大炸蛋。他眼睛毒辣,很确定这东西就是螺蛳粉里那个炸蛋,筷子都不用戳下去，蛋面给人一种沉甸甸的质感，再夹起来，卷起边角，底下就是被汤汁覆盖的米饭。
酱红色的汤汁将米饭颗粒均匀涂抹上颜色，中间可以看见切碎的小米椒和粗粝能增加口感的花生碎。秋山勉强忍着口水,将目光转移到炸蛋之外的存在上，这些切成1平方厘米的小肉块,从上至下密密麻麻铺满了炸蛋之外的所有空间，肉眼看上去就是一轮酱红色的血月弯刀。
秋山勉夹起一小块,惊讶发现这是并非自己先前发觉的猪筒骨肉,而是实实在在的猪五花。红白肥瘦被稳稳当当固定在一个小小的方块中,每一个都保持了棱角,仿若工业打磨出来的骰子。秋山勉更加用力一夹,炖得松软的瘦肉肌理突出,肥肉藕断丝连糜软衔接着彼此。
秋山勉倒吸一口凉气。
他努力回忆在神奈川时乾十字文的刀功，记忆中只有少年精准控刀,片片分明——什么时候乾十字文能做到保持猪五花的形状，又不影响炖肉环节中肉软烂散开的问题。如果他是在炖肉结束之后才开始切割肉，在食材滚烫的情况下……
秋山勉扭过头道：“你能单手用刀？”
“你问这个做什么？”乾十字文困惑看着秋山勉，两人面面相觑片刻后,乾十字文率先败下阵来。他低声道：“尝试了一下,只能切得整齐,力度还是有所欠缺吧。单手用刀实在太难了。”
而且时间比较慢，到后面乾十字文感觉砧板上的五花肉都要凉了，肉中最精华的汤汁也弥散出来。
想到这里，他叹口气，又将基本功训练安排在日程上，看得一旁的久我照纪咬牙切齿。
秋山勉则下意识看眼自己受伤的右手，欲言又止，目光看向这道便当中唯一的蔬菜：切成小段仿若星星的秋葵和团成玫瑰花状的腌萝卜。
“你这是太阳月亮星星和玫瑰花呢。”秋山勉轻笑道：“还挺有造型感的。”
乾十字文据理力争，“便当造型好看，能卖更多钱。”
“钱嘛。赚不完的。”秋山勉在四种食物中犹豫不决，最后筷子诚实伸向了炸蛋。并非他觉得炸蛋覆盖面积最大，而是因为他在华夏吃螺蛳粉时最喜欢加上炸蛋，对炸蛋的好感是他上面一层略带着脆脆的口感，明明是鸡蛋，在口腔中吸饱的汤汁随着舌头和口腔一挤。
“喔喔喔喔喔喔喔。”秋山勉炸蛋还没有咽下去，声音先冒出来。他微微张着口，明明是夏天，可是口腔中却冒出白气。脸颊微微冒出红晕，为了不让口腔里的汁水四溢，自然地向后仰。
久我照纪抓紧时间记录下这一幕。他亲眼见到乾十字文对炸蛋的改进，首先是放弃了用酱汁对炸蛋进行勾芡。其次是保存了“炸蛋吸收汤汁“这一特色。
“螺蛳粉里的炸蛋就是灵魂吧。怎么说呢。我感觉像是海绵吸水。炸蛋就是海绵，食客咬下去的一瞬间，海绵里的水自然而然就会被挤出来。这种挤压感……不会是撒尿牛丸那种急促的爆汁感，反而是……我也不太说的上来。”乾十字文是这么说的。
不过他也就和久我照纪在讨论改进方法时，这么提一下。
要到了现在，他敢这么和秋山勉大叔一五一十说出自己的构思来自洗碗时的百洁布，说不准会被秋山勉大叔拎出来，叽里呱啦讨论一番螺蛳粉和炸蛋的关系，重点说明这绝对不是洗碗池和百洁布的关系能比的。
“外表干脆，下半层的蛋面却无比湿润。”秋山勉拎起炸蛋，从咬断的横截面可以清楚地看见炸蛋被神奇地分层成上下两层，下层吸饱了汤汁，鼓胀宛若湿滑的海绵蛋糕，上层和边缘则是炸出了煎鸡蛋和油脂的质感，膨胀的鸡蛋泡鼓起直到现在都没有干瘪，根本不受下层汤汁浸泡的影响。
秘诀就是最中间的分层！
上下两层就像是干湿分层，在一栋房子中施工，上方干燥防潮，下方密封完好储备了大量水箱，以备不时之需，而居住在中间的人完全不会受其影响。只有等到咬开，上下两方交错在一起时，才明白自己居住到如此费尽心思的屋子中。
秋山勉思考，他选择放弃思考。
今天他是来品尝乾十字文的便当美食，又不是单独品尝炸蛋这道菜。而便当作为一个整体，秋山勉便要从整体来说。
他抄起勺子，扎入炸蛋和米饭中间，舀了一大勺送入口中。炸蛋与充满酱汁的米饭呈现出黄红色分界，可两者又不是纯粹的黄与红——在秋山勉的口腔中，他们也不仅仅是单纯的炸弹和酱汁泡饭，而是组合在一起由食物、牙齿、口腔共同组成的奏乐。
“咔擦”最早，也是最清脆的响声是炸蛋边缘一些细碎而干脆的细枝末节。随后是微乎其微的柔软膨胀的蛋面，以及在口腔中缓慢流淌的滚烫酱汁。秋山勉闭上眼睛，在摒弃视觉后，他在这一刻作为演奏者加入到合奏中。
牙齿正在咀嚼花生碎。
小米椒的存在并不会很刺激，反而伴随着上下两种酱汁巧妙地融合在一起……等等！两种酱汁？！秋山勉猛然睁开眼，到了这一刻，他的咽喉比舌头更快，抢先一步咽下美味，迫使他不得不再次舀一大勺放入口中。
两种。
没错，就是两种！
一种是自上而下，从炸蛋下层蛋面缓慢稀释出来，将米饭上层浸润透的酱汁。这种酱汁是浓郁的，带着强烈的肉味，富有厚重的酱香味道。
而另外一种酱汁，则是自下至上的！
秋山勉的舌头终于捕捉到了这顿便当的最巧妙之处。他站起来，双手撑住桌子，前倾看向便当底部。
果然，在最微妙最贴合底层的米饭之下，还有一层妙招！
“哈哈你把素肉藏在最底下啊。”秋山勉邀功一般说道：“虽然说也是个办法，素肉用的酱汁应该是猪筒骨汤吧。当做一顿便当最后的收尾确实很巧妙。”
不会喧宾夺主的清淡汤汁，加上米饭和素肉本身就有吸收汤汁的本能。无论是一勺子挖下去，在同一时间品尝两种汤汁互相中和的美味，还是一层一层往下吃，缓慢收尾，将味觉回笼的层次感。两种汤汁能够完美融合，少不了中间最为点缀的花生碎。
“所以小米椒并不是酱汁带来的配料……我觉得更辣一点会得劲。”
乾十字文立刻反驳道：“不行。再辣，两种汤汁就中和不了！这种用盐和小米椒稍微调味一下的辣花生刚刚好。你别想骗我上红油。”
“哈哈哈个人口味，个人口味。”秋山勉笑着打趣，“既然是放在便利店的便当，适当的辣口更开胃嘛。你可以出两个版本嘛，一个微辣，一个不辣。”
“要吃辣人，应该去中餐厅点超辣麻婆豆腐套餐吧。”
他们两个人吵吵闹闹，久我照纪不知为何感觉膝盖中了一枪。他翻开本子下一页，在上面简笔画了一个高个子小人，又画了一个矮个子黄刘海小人。
啪。一拳。
矮个子小人把高个子小人揍倒了。
乾十字文无端感觉到脊背发毛，回过头看没有发现异样，继续盯着秋山勉大叔的食用反馈，“快快尝尝五花。”
“不用尝了。”秋山勉却停下筷子。他似笑非笑看着乾十字文，语重心长道：“依照我破产十多年的经验来看。乾十字文你真推出这种便当——”
一定会破产！
别的不说，光是炸蛋中的双层设计，就不是现有机器可以制作出来的口感，也不是光靠程序设定能够调整出来的准确度。他需要厨师在鸡蛋打入铁勺，放入油锅中炸的那一刻，精准把握蛋的动态。
“开店的话，面向客户人群，便当定价太便宜收不回成本。太高了又很难卖不出。不说别的，光这个猪筒骨汤。高压锅节约时间，你也炖了一个小时多吧。好味道吃得出来。”秋山勉身为曾经的远月十杰第一席，开店流年不顺，嘴巴真是越来越刁钻了。他明明是夸奖的话，到了嘴边就变了味，“上下两种汤汁的设计很巧妙。我猜你设计了冷却之后，汤汁以肉冻的形式存在米饭中，等到二次加热时，汤汁会更快浸润米饭。”
“还是那个问题。你这个便当，品控不好做啊。”
如果是最开始的煎蛋便当是太过简单。
如今的太阳月亮星星玫瑰便当就是太过繁琐。
乾十字文坐在厨房椅子上，面色不善地盯着秋山勉一边夸奖自己，一边将便当盒里的吃食扫荡干净，一口气哽在咽喉，上也不是，下也不是。
“谁说做不了品控！啊啊啊，大叔成本我认了。太阳月亮星星玫瑰便当只要再改动一下，就可以过关而且价格一定……吃完了给我洗碗。我绝对绝对不会帮你洗碗。”
秋山勉两侧腮帮子鼓鼓囊囊，洗碗的消息对他来说不值一提。
呵。
负债累累的男人，洗个碗怎么了？
“嗝。”他打个饱嗝，“洗碗就洗碗。接下来几天，我的饭就由你抱了。对了。”秋山勉大叔手指碾了碾，眨眼道：“试吃有工资吗？”
乾十字文：？
他不敢置信地问道：“你已经这么穷了吗？”
*
物以类聚，人以群分。
乾十字文每次和秋山勉相遇，不是在迷路，就是正走在贫穷的道路上。秋山勉死皮赖脸还清了对沟口领队的债务，又死皮赖脸跟着乾十字文跑到了乌野町，巧妙地遇见了自己人生中不知道第几个债主。
“我的天啊。老哥。”
“哦~秋山！”
乾十字文沉默地看着秋山勉大叔和旅店店主来个热情拥抱，两个人你一拳我一拳道尽了中年男人兄弟情。
“早知道这是你朋友，我就不收费了。”旅店店主热情洋溢道：“最近怎么样，打算还钱了吗？”
“哈哈，我现在身无分文哈哈。”
“又破产了吗？哈哈。那你今天不要睡在我的店里，我怕沾上晦气。哈哈。”
“……”
乾十字文和久我照纪眼睁睁看着一对中年相遇好兄弟，反目为仇。久我照纪捂着脸，迟迟不敢相信这是曾经的远月十杰第一席。
乾十字文安慰地拍拍他的肩膀，“习惯就好。”
他已经逐渐接受“全日本都是秋山勉债主”这个离谱的设定了。
“乾十字文。十字文啊。”门口，凄惨的中年男人人字拖都掉了，再外面玩够的烧仙草一脚踩在他头上，轻飘飘落在地上，跳回到乾十字文身上，喵喵两声。
秋山勉挣扎道：“借我点钱。不多，网吧包夜就可以。我发工资就给你。”
哦。
乾十字文终于知道，为什么这家伙债主遍布全日本了。
少年在努力保护自己钱包和尊严的斗争中，很遗憾输给了没脸没皮的成年人。从另外一角度看，这也不失为一种鞭策：
为了赚钱，乾十字文开发便当的速度加倍了好几倍。
在回到乌野的第三天，烟花大会举办的上午。乾十字文将准备好的便当送到日向翔阳手中，第二次郑重地邀请对方品尝便当。
“日向，我明天就要离开乌野了。”乾十字文拜托道：“这个便当有点特殊，还请你明天再吃。”
“明天？”日向翔阳不太理解，“可这样，十字文的便当不会不新鲜吗？”
“因为要测试便当在保质期内的口感。”乾十字文知道自己的方法有点冒昧，他总共送出两份便当，都额外希望对方清楚便当是什么时候做出来，又要在什么时候吃掉。
就像是那些市面上售卖的便当般，有生产日期和保质期。
“如果你讨厌吃隔夜的便当。抱歉。我不会勉强你的。”
日向翔阳无法抗拒对方的道歉。久我照纪收拾好包裹，走下楼就看见一高一矮在互相给对方鞠躬。
久我照纪：？
他困惑道：“你们在干什么？”
今天对他来说，是额外不同的一天。
“我们在。额。互相道歉？”乾十字文和日向翔阳彼此为自己的举动笑了一声。两个人互相确认了手机号和邮箱，就此告别。
乌养教练要求日向翔阳今天必须休息，他决定回去帮妹妹准备烟花大会要穿的衣服。
“久我打算穿和服吗？”
“我又没有带和服。”久我照纪满不在乎地说道：“再说了，又不是新年。还不如提前去找一个好地方。”
“那庙会呢？”乾十字文显然对其他地方的活动充满兴趣。在完成便当任务后，玩心大起，“我还没有和久我一起逛庙会呢。上次夜市，久我也没有陪我去。”
久我照纪心虚移开眼，嘴硬道：“还不是因为你……太近啦。”
他手掌推搡着乾十字文的脸，下一秒随着乾十字文脸颊的转动，久我照纪手心一颤，手指忍不住微微蜷缩。乾十字文倒是没什么感觉，对他来说，嘴唇不小心触碰到久我照纪的掌心，第一反应是尝尝对方今天早上做了什么料理。
面粉。
糖。感觉像蔗糖。
酵母的味道最淡，可能分量不多，清水洗涤后也没有更多了。
乾十字文直起腰板，猜测久我照纪要做什么甜面点，想着想着噗嗤笑出来，觉得这人还是该穿漂亮的和服——久我看上去就小小个，与面点十分搭配，小巧可爱——当然，只是站在乾十字文的身高来看。他真要说出来，久我照纪跳起来照旧打爆他的脑袋。
“你、你笑什么。”久我照纪本想当做个意外，若无其事就好。谁知道乾十字文忽然笑起来，整个人写满了开心与愉悦。反而将自己衬托得奇奇怪怪。
久我照纪硬着头皮道：“十字文！”
“哈哈抱歉。”乾十字文赶快道歉，“想了想久我穿和服的样子……觉得太可爱了哈哈。所以就笑出来了。”
久我照纪顿在原地。