“可不嘛,您先尝尝怎么样？”思宁放下盘子，递了一双筷子给周三,让他先尝尝再说。
周三接过筷子,没有立即去尝，而是先仔细观察了一下,那盘子里的黄瓜他认得，只是另一种一瓣一瓣的，一半微黄透明,一半淡黄色,中间还流心的是什么，他还真是看不出来。看形状有点像切开的咸鸭蛋，周三猜测，这估计是用鸡蛋或者鸭蛋做成的。
他当即不再说话,而是举起筷子,先夹了一筷子拍碎了的黄瓜吃了一口。嗯,周期点了点头，鲜，香,脆,嫩,除此之外,还有一种特殊的香味，估计就是另一种吃食的味道了。
紧接着，周三又夹了一块那种不知名的吃食,在口中慢慢咀嚼，越嚼越品，就越觉得鲜香可口，留有余味。
看到周三放下了筷子，思宁歪着头，笑眯眯地问道：“怎么样，三舅舅，给点意见呗，这个生意您说做得做不得呀？”
“嗯，做得，做得呀，哈哈哈……”周三直点头，哈哈大笑道，“不愧是宁丫头啊，三舅舅果然没有信错你，你说吧，想要怎么合作，都听你的！另外，这种吃食是不是用鸡蛋或者是鸭蛋做成的？”
周三之所以说由思宁来决定合作的方式，一是因为之前粽子的事情，思宁白给了他方子，这次合作也算是他的回报，二是因为他了解思宁，无论如何她也不会狮子大开口的。
“三舅舅好眼力，这种吃食确实是用鸡蛋做成的，我叫它变蛋。”
“变蛋？嗯，变化了的鸡蛋，确实形象，好名字，好名字啊，哈哈哈。”
周三原本以为思宁会卖菜谱和做变蛋的方子给他，或者由沈家提供变蛋和方子，然后他的酒楼给沈家分红，他已经打算好了，不管是哪种方法，他都答应。
没想到思宁却是以上两种方法都没有选，而是决定白送菜谱给他，沈家不分红，也不卖方子，而只挣卖变蛋的钱。
这个合作方式虽然能够长久，却是获利最少的一种。因为原料鸡蛋的价钱在那儿摆着，不过一文钱一个，一次性多买的话还更便宜，单卖变蛋无论如果也卖不出天价去。
周三的脸色一时有点复杂，他不信以思宁的聪明会想不到这些。
“宁丫头，你真的要这样合作吗？要不要等你爹从书院里回来，听一下他的意思？”周三一本正经地问道。
“不用啦，三舅舅，我能决定的，我已经考虑好了，这些事情我爹娘都不干涉的，他们都听我的。再说，就算跟我爹商量，我想他也是跟我一样的意思。”
思宁当然知道，获利最大的方法是从周三的酒楼里要分红，或者把方子和菜谱卖掉，一次性获得一大笔钱，干净利落。
鉴于前不久粽子的事，思宁想，无论哪种方式，周期都不会拒绝的。
可她考虑再三，还是选了最费力、获利最慢的一种方式。
要说原因嘛，思宁也想了很多，一是她想为自家找一个能够长期有收入的营生，二是也想让亲近的乡里人多一些收入。
思宁真心喜欢大连湖这个地方，如果有可能，她愿意一辈子生活在这里。这里的乡亲大部分都是淳朴的，善良的。她希望大家都能过上好日子，希望大连湖这个她可能会生活到老的地方是一片乐土，未来永远充满欢乐和热情，没有贫穷和痛苦。虽然这个想法可能过于天真，甚至有些好笑，但她愿意为此努力做出尝试。
因此她要尽可能地给乡亲们多提供一些提高收入的机会。
变蛋就是一个机会。思宁对变蛋的前景和销路有信心，今日她让周三带走一半的变蛋到酒楼让人试吃，她相信到时候必然会有大笔的订单到来，那时候必然需要大量的鸡蛋。
养鸡下蛋对乡亲们来说是再平常不过的事情了。几乎家家户户都是要养七八十来只鸡的，鸡下的蛋平日里家里人并不舍得吃，都是留着走人情，或者攒起来去镇上卖掉的。
农家人节俭，即使大连湖人的日子要比周围别的村子要好上许多，可节俭已成了刻在骨子里的习惯，平日里地里的收成都是攒起来，或者留着给孩子读书，或者等着家里娶媳妇嫁女儿的时候花。日常油盐酱醋的花销，都是从那几个鸡蛋一文钱一文钱地攒起来的。
若是能多养几只鸡，多卖几个蛋，家里的生活水平也会提高很多呢。没有人手里拿着大把的钱却不舍得给家里人吃喝的。
待思宁送走了周三，也到了沈青山从书院回来的时候了。
沈青山听了思宁跟周三商量的事情，知道了思宁的想法，果然非常赞同。
如今就只等周三酒楼的试吃效果了。
为了能够尽早为酒楼供货，思宁计划先再村里收着鸡蛋，她完全不担心会做白工。
一事不烦二主，收购鸡蛋的事，思宁打算还是交给金桂姨来帮忙，反正她如今在家里闲着也是闲着，只当是给她也找一份营生吧，虽然给钱不多，但是谁还嫌钱烧手吗？
找金桂帮忙是由浅娘出面的。帮忙收购鸡蛋的事，金桂没有二话就答应了，但是拿工钱的事儿，金桂死活不答应。她就不明白了，她反正是站着没啥事儿，不就是帮忙到处问问鸡蛋吗，怎么就要给工钱了？
浅娘好说歹说，费了好半天的力气才让她不情不愿地答应下来，还直嘟囔浅娘拿她当外人了。
不过金桂的好人缘以及办事能力不是盖的，当天就有一大批鸡蛋被送到了沈家院子，并且她在收购鸡蛋的同时还告诉每家人，让他们多养鸡，多攒鸡蛋，以后沈家会长期大量收购的。
思宁目测，这怕是把整个大连湖所有的鸡蛋都收罗过来了吧，金桂姨威武！
当然，沈家这一番大动作也惊动了一些有心之人，比如说沈家老院的。
这不，大批的鸡蛋前脚被送进沈家大院，老沈头后脚就到了。
老沈头的到来当然不全是因为关心，他主要还是好奇，以及想要个准话，他若是大批量养鸡下蛋，沈青山能不能保证一定收，会不会有什么变故？当然，若沈青山有什么赚钱的法子，能带上老院就更好了，这样他也不用费劲养什么鸡了。不过这话他当然是不敢明说的，这次来也只是想试探一番，不行便也罢了，再寻他法就是。
对别人思宁还真不会给什么确切的话，毕竟凡事都有例外，谁也不能保证这事儿就一定没有意外。只能说若要相信沈家，就尽管扩大养鸡规模，总之不大可能会亏本就是了。
可对着不得准话就不走的老沈头，思宁实在是没办法。他要是态度恶劣、撒泼打滚，思宁倒是有法子治他。可他如今学聪明了，明显知道沈青山一家吃哪一套。
面对眼巴巴看着她，装可怜的老头儿，思宁实在无法硬气心肠，更别说这老头儿还是她这个身体的亲爷爷了。
思宁只能告诉他，自家要做一样生意，需要大量的鸡蛋，有多少要多少，胖他只管回家多养着鸡就是了，保准不会亏了本钱。
老沈头好不容易得了答复，便得寸进尺，想要再问沈家要做的是什么生意，思宁只是笑眯眯地看着他，却不说话了。
好在老沈头知道见好就收，见思宁不再开口，虽然不怎么甘心，却也知道怎么做才是最聪明的，便打住了话题，不再提此事。
沈家收购鸡蛋是银货两讫的，金桂去一家，鸡蛋便送来一家。鸡蛋只要送到，沈家立即便付钱。思宁和沈青山商量之后，定价一文钱一个，无论量多量少，都是一文一个，不降价。
这样一来，当然换来了乡亲们的一片叫好声，愿意相信沈家而扩大养殖规模的人家也多了一些。也有几家人，在前一次金桂帮忙去买了鸡蛋以后，便已经得了金桂的话，又多养了二十多只小鸡，这其中便包括最初帮沈青山一家搬家收拾的那几户人家。
金桂的效率都这么高，思宁也不好意思再懒散下去了。既然鸡蛋都已经到位了，还有啥好等的？那就干呗。
思宁一番吩咐，沈家大院的人一个个都忙碌了起来，卫叔赶马车去镇上大量采买石灰和碱面，还要多多采购存放变蛋的罐子和大缸。浅娘则带着卫嫂子去了沈二郎家商定买锯末的事儿。
上一次因为只要一点锯末试做，沈二郎不要钱，沈青山也没坚持给，可以后要长期大量用到锯末了，无论如何也不能再不给钱了，至于如何说服沈二郎家收锯末的钱，就看浅娘的了。
除了源宝，家里剩下的人，包括在沈家玩儿的宋溪，都被思宁安排了任务，把一堆各种篮子框子装的鸡蛋检查一遍，看有没有破的，破的找出来。有的鸡蛋上面比较脏，沾了鸡屎的，也要挑出来擦干净。
除了源宝时不时地捣乱之外，几人进展还算顺利，等把几千个鸡蛋都挑拣了一遍，出去解决原料的人都顺利回来了，大缸也由店家帮忙送到了。
既然如此，那就干脆一鼓作气，在天黑之前先把这一批变蛋做出来吧。
裹鸡蛋的原料由思宁来按比例调制，这次她调制了满满三大缸的稀糊糊，后面给鸡蛋裹泥和滚锯末的事儿，则是大人小孩齐动手了。
几千个鸡蛋，一家子人这么一干，就干到了天擦黑。于是沈青山带着两个孩子和宋岳一进自家院子，就被晾了满满一院子变蛋的壮观场面给惊到了。
自家这帮人，行动也太快了，中午还在说收购鸡蛋的事儿，没想到晚上回来已经出成果了。