115.生炸鸡架
厉沣等人刚才还是偷笑厉战,现在听池唐报出时间，顿时傻眼了?。
别管是荤是素，能吃到就好?啊！
厉战拿着筷子?夹起一块豆皮入口,豆皮刚从?锅里?捞出来,还保持着热度，厉战忍不住吸了?两口气?。
但是他可舍不得撒嘴，这味道可真是太好?了?。
豆皮这东西,很容易吸附味道，本身又筋道好?吃。
它吸附的可不是料汤的味道，而是料汤里?煮的各种食材的味道。
如果光是鸡肉，难免肉味寡淡，所以刚才他们?去菜市场的时候,顺便还买了?不少别的食材。
像是五花肉,肘子?、猪蹄，还有海带、豆皮、土豆等适合卤制的菜。
猪肉和鸡肉混在一起卤制，那味道绝了?。
厉战将里?面的菜,每样都尝了?一口，“好?吃,我怎么觉得比干爹的手艺还好?似的？”
“那是我干爹。”薛荔在一旁毫不留情地拆穿。
“啧，这种醋你也吃？”厉战拿起一块藕,咔的咬了?一口，那脆嫩的声音顿时惹来的几?声吞咽口水的声音。
厉战和薛荔两人下意识回头看，之间后面三个大人都露出了?窘色。
薛荔没辙了?。
自己?爹妈馋也就罢了?,张伯伯是客人,不能也让人这么搀着。何况这些?食材都是人家带来的呢！
“唐唐，还有多?久能熟？真的要等到一点么？”薛荔进厨房小声在池唐耳边嘀咕，“我看爸妈和张伯伯都饿了?。”
“唔。”池唐想了?想,“其实也差不多?了?，但是肯定没那么入味。哎，有了?。”
池唐转头对着芬姨，“芬姨，您蒸饭吧，我之前还留出了?两个鸡架是吧。”
“对，怎么吃？”
“炸！这个最快！”
池唐刚才出去的时候，调料买的极其全，辣椒孜然花椒面，样样都有。
拿出剩下的两个鸡架子?，从?中?间一分为二。
用面粉和淀粉调和一个薄糊，将鸡架子?在里?面简单过一次，只需要挂上薄薄一层即可。
锅里?放油，温度差不多?的时候，将挂好?薄糊的鸡架缓缓放入。
鸡架四周开始冒起小泡，看的薛荔胆战心惊，“你别被油烫着。”
“不会，你出去吧。”池唐随手把薛荔赶出去了?。
这鸡架是提前腌制的，但是池唐原本是想试试熏味。但是现在情况有变，还有油炸的更快一些?。
油炸食物是用极高的温度将食材包裹住进而达到熟透的目的。
这种高温炸短时间能够锁住食材里?面的水分，但是炸的时间过长，反而会因为水分大失而变得干瘪难吃。
没有什么是比油炸更快的了?，一分钟后，池唐将那半个鸡架翻了?个面，然后再次炸。
如此?反复几?次鸡架捞出换下一个。
等两个鸡架分成的四份依次都炸过之后，再重新将油温加热复炸一分钟。
经?过复炸的鸡架会变得更加酥脆，因为表皮只是一层薄糊，更主要的就是防止油飞溅，现在炸速度基本只剩下一层金色的外皮。
池唐将准备好?的辣椒和孜然粉撒在了?上面。
辣椒不够可以再撒，但是一点不放的话味道难免有点不足。
撒好?之后，芬姨快速将鸡架斩成小块，但是斩了?两个池唐就拦住她了?。
“芬姨，那两个撕着吃吧。”撕着可是比剁碎的吃着更好?。
将两盘子?炸鸡架送上桌，后面芬姨又捞了?锅里?一批可以吃的卤菜一起送上来，“饭很快就熟。”
“行行，有这个就不急了?。”老张看着池唐端上来的两大盘子?，顿时就吞咽了?一口口水。
“张伯伯小心烫。”池唐拦了?一道。
刚刚出油锅，温度可还没下去呢。
“老张，用筷子?。”
“哎！”老张痛快地应着，拿着筷子?夹起一块，也顾不得烫，上去就是一口。
池唐炸的时间其实不长，有骨头的地方还没到炸酥的地步。但是老张也不知道是饿惨了?还是怎么的，这一口下去连骨头带肉竟然嚼吧嚼吧都咽下去了?。
“怎么样？”
“好?吃！好?吃。这又香又辣的……贼过瘾！”老张说着，又夹起一块。
其他人看他吃的香，也不再客气?。
薛荔看看那整块的，转头看向池唐，“这俩有什么区别么？”
“没区别，就是自己?撕着吃毕竟好?玩。”池唐坐在薛荔旁边乖巧地说道。
“好?玩？”薛荔愕然了?一下，伸手撕了?一块过来，分成两半，其中?一半给了?池唐。
池唐自己?尝了?尝，味道还是不错的，就是辣度略显不够，又跑去厨房将剩下的辣椒孜然拿了?过来，“不够可以继续撒。”
“好?！”老张第一个伸手拿辣椒面，在自己?的鸡架上撒了?撒。
其实鸡架上的肉留的再多?，也绝对不可能比烧鸡多?。但是饭桌上几?个人啃鸡架的专注多?一点也不啻于啃烧鸡。
厉夫人原本还注意形象，小口文文雅雅地吃着，到最后越来越觉得不过瘾，“平平，去拿几?瓶啤酒去！不能光让你爸他们?喝着过瘾！”
厉战去拿了?几?瓶啤酒，燕京五星瓶啤，这月份喝着和冰镇的也差不多?。
鸡架上面的肉炸过后显得越发的少，其实光吃肉可吃不饱，主要是还是吃油炸的滋味和上面的料，一口鸡架一口酒，别提多?带劲了?。
“张伯伯，您看这做法怎么样？”
“好?，太好?了?！你要是开个店，我将这些?鸡架都卖给你，给别人那是糟践。”
“我可吃不下去这么多?，不过张伯伯还真是要给我一些?，我在店里?卖。”池唐舔舔嘴唇，“我还不知道这鸡架什么价格呢！”
“原来鸡肉挺贵的，一只要四五块。不过啊，现在可不是这个价格了?。”老张说道。
这一点池唐是知道的，原本鸡肉大多?都是出口，民间能买到的那些?，一部分是淘汰下来的，或者?是专供国内的，还有就是个人家养的。
所以价格一直下不来，比猪肉贵多?了?。
全国开始养鸡，让鸡肉一下变得多?了?起来。
张市长所在的城市，不就是因为国企工厂太多?人下岗，所以领导层开始指导工人们?养鸡，甚至开了?国有的养鸡场让工人们?有个栖身之地。
但是养鸡多?了?，虽然价格下来了?，但是偏巧被国外退了?订单，这才无奈四处求门路，碰巧被池唐指点了?几?句。
“那现在什么价？”
“这么说吧，自从?采用了?唐唐的建议，分割鸡的总体价格已经?超过了?白条鸡。这鸡头鸡爪的还能卖，但是鸡架真的就没人要，我要不是看这玩意上面还有肉，舍不得扔……”
“那这样，张伯伯给我个价格，我也不能真的不给您钱，我们?公对公，就算有人查也好?说话。”
池唐想的周到，不给老张惹麻烦，更不能给厉沣惹麻烦。
何况一个鸡架，这几?个钱真要被人扣个什么投机倒把，挖社会主义墙角的帽子?可扣不起。
“这么说吧，我们?之前在京城也推销了?一圈，鸡架没人要。倒是鸡头五分钱一个订出去了?不少。你要鸡架的话，我一毛一个给你！”
池唐倒吸一口气?。
虽然早就知道这时候物价低，但是这也太低了?。
“不行。”
“那就也五分钱，反正这些?本来也是卖不出去与的。”老张不在意地说道。
“不是不是，我是说太低了?。这么低的价格，我拿着怕……”
“怕什么。有什么事情，你干爹给你兜着呢！”厉夫人拍板。“想干就干，就是别把自己?累到。”
厉夫人喝了?瓶啤酒，立马变得豪爽起来。
厉战偷偷在一旁科普，这才是他妈英雄本色，平时的温柔都是装出来的。话音未落，一块鸡骨头就砸到了?厉战脑门上，厉战连头都没敢抬。
厉沣也正色道，“你张伯伯既然说出这个价格了?，他肯定是能做主的，你拿着就是。签个合同，以后若是有人说，也是找他。”
老张大笑，“老领导，我还能坑孩子?？放心吧唐唐，咱们?签个合同，写明原因，起码两三年?内，都是我做主，而只要我不倒台，以后涨价都能给你拿到最合适的价格！”
“那就足够了?！”池唐用力点头。
有厉沣这个组织部部长在，老张想倒台也挺难，只要他遵纪守法。
至少池唐知道，厉沣后半生应该还挺顺遂的，不是因为别的，而是知道厉战后面越走越高，很多?事情，对方一句话就能给他解决。
看看时间，也差不多?是卤味可以出锅的时候了?，正好?桌上两个鸡架，再怎么省着吃，这么多?人也吃干净了?。
和芬姨一起将卤味出锅，芬姨已经?手脚麻利的炒了?几?道菜，那几?块鸡胸也没浪费，做成了?芙蓉鸡片。
但是这几?道菜远不如卤味抢眼，大家也不吃饭，先?捡着各种卤味吃。
卤好?的猪蹄猪肘切开，五花肉切片，鸡爪鸡脖鸡翅尖等最适合下酒，是老张和厉沣的最爱。
厉沣爱喝酒，上次和池跃进喝了?个痛快，再有就是和老张能喝到一起了?。
芬姨也挨着厉夫人坐下，厉夫人小声跟她嘀咕了?几?句，听得芬姨惊讶不已，“真的那么好?吃？”
“那当然，骗你干嘛。别看没肉，还真好?吃，特香！”
厉战看到肘子?什么的已经?受不住了?。
别人不吃米饭，他自己?去盛了?一碗，一大块肘子?连皮带肥肉，往饭上一放，一口连饭带肉全部扒进嘴，那就一个香。
里?面的汤汁浇一点在米饭上，再配上口五花肉，不过瘾再撒上点辣椒粉，越嚼越香。
没有三五口这一碗饭竟然就彻底下了?肚，厉战起身又去盛了?一碗。
池唐却舍去自己?做的卤味，将注意力全放在老张昨天拿来的熏味上。
昨天没来得及吃，今天他要全补上。
可才偷吃两块肥肠，转头就对上了?薛荔的视线。
作者有话要说：池唐：干妈！他老盯着我！不让我吃！
厉夫人；妈帮你揍他！