叶霓的意思是，既然豆腐坊的生意忙不过来，不若就直接多招几个人手，林一林二两个暗卫虽说靠谱妥帖，但论起来，两人的正经工作还是暗卫，工钱比起来也更多。
豆腐坊的生意说来说去也就是备货、做豆腐和叫卖。
叶家租下的铺子算比较大的，做豆腐的与叫卖的，中间也不过是用一个麻布帘子遮住，每次铁锅里一煮豆汁，那香味儿四溢着，闻见的人都喜欢。
林一林二其实也好这口，当初叶霓问他们时，虽说明面上知晓这事儿还得曹辉和殷诚点头，但暗地里已经常常往叶家跑了。
叶霓也体谅两人工作的特殊性，于是只吩咐两人做做备货工作，可别小看这备货，较真起来比点豆腐和做豆腐累多了，好在两人乃是暗卫出身，这些费体力的活儿做起来也轻松。
话虽如此，但叶家豆腐坊生意实在火爆，万家父女逃跑后，整个汴州城就只有这么一家豆腐坊了，那更是不得了，门前的队伍都要排到城墙边了。
人来人往的，若是哪个有心人瞧见，只怕又要生出什么事端来。
最后叶霓痛定思痛，还是决定要多招两个人手。
这事儿也跟大娘商量过，等自己后面归家，这汴州城的豆腐坊，迟早还是要由大娘撑起来。
大娘道：“这事儿也难办，咱们在汴州并没有相知相熟的人家，一个不小心，只怕就叫有心人钻了空子。”
“我知，长姊有何想法么？”
“还得从相知的人里挑些来，不若问问胡四那儿是否有推荐的。”不怪大娘这么想，前一阵子那郭二虽说被自家妹子逼退了去，但那阵仗也确实叫大娘害怕。
她想着胡家帮与自家生意往来密切，胡四曾经虽说与自家结过梁子，但相处下来也知晓对方是个有底线的，比起不相知的汴州人，她内心更倾向于熟悉的。
再者，谁人不知这胡家帮在汴州也是一呼百应，若是真请来他们名下的脚夫，旁人再想动歪脑筋，也得掂量着来。
叶霓听完也不住地点头，大娘这话说到点子上了，但她还是提点一句：
“虽说长姊的想法稳妥，但也得当心。”
“这是怎得？”大娘蹙眉，来汴州城这些日子，她白日就是卖货收钱，晚间又忙着备货，论起来，其实她对汴州的消息并不灵通，不过是换了个地方做活儿罢了。
叶霓道：“这胡家帮早年的名声我亦是听过，虽说坊间大多称赞他们有侠义，但名下也并非所有人都是清白出身。”
这时候的清白出身，指的不单单是这个人有没有做恶事，更是指祖上与孙辈的言行是否出格，狭义上来讲，则是此人的直系三代是否受过牢狱之灾。
而胡家帮名下的都是脚夫，也就是最底层的人，自然好坏参半，胡家帮由这群人聚集而成，优点与缺点都很明显。
优点就是接近普罗大众，大家伙儿一听，哦，是那胡家帮么？里面那谁谁我知晓……
可缺点亦然，因为车资问题，胡家帮多次与商贾以及行会正面对峙，尽管最后胜利了，但也给人下了脸，凡是与这两拨人打过交道的，自然不会对他们有多少好感。
虽说汴州城还是底层人士居多，可往上数的小商贾们，数量亦是不容小觑，更遑论汴州本就是天下商贾云集的地方。
听完这些，大娘也生出了踌躇。
“我瞧他们是个好的，怎会如此？”
“长姊还不知么？若真是只有好的无有坏的，当初那胡四想买豆腐方子时，也不会那般强硬。”
事实上，若是后期叶家没发展起来，只怕依照这胡四与胡家帮的作风，也不会善罢甘休。
叶霓对大娘说这些，也不是为了教育自家长姊，只是将自己得知的利害分析给她，再循循善诱，告知对方人心隔肚皮，考虑起事情来，总是好的坏的都想清楚了，最后权衡着再做打算。
大娘也明白她的苦衷，于是表明自己再多加考虑一番。
“眼下倒也不着急，如今咱们还没回本儿，等回本儿了再想想招人的事也好。”
“我知，只是店里总缺人手，这哪里说得过去，叫那些客官等着，我亦良心难安。”
大娘愁眉苦脸，本质上她还是善良淳朴的，凡事有人对她好三分，总要八分十分地回报回去，不然就觉得对不住人家的好。
话总不能说太满，有些事情也需要自己慢慢体会，叶霓与大娘正经事儿说完了，也开始着手做菜。
前些日子因为忙着，大家伙大多随意吃吃对付过去，今天好容易得闲了，两姊妹都决心要好好犒劳一番。
田文成夫妻俩也进了厨房帮忙，毕竟论起来，也有七八张嘴要吃饭，他身为汉子，胃口也大着，叶家人提供了免费的吃食住宿，还给恁多银钱，平日里夫妻俩都铆足劲干活儿，归家后也不歇着，院舍扫撒也是抢着做。
平日都这般，做吃食亦是要帮。
吕氏洗干净手问：“今日吃甚？”
“我拿了十斤白面粉和芝麻，打算做个芝麻饼。”
“恁多吃得完么？”一听这般多，饶是她知晓叶家素来舍得吃用，眼下也震惊。
叶霓笑道：“胡家帮前几日来做活儿的人多，我打算给他们也送些。”
那边不比他们，都是些靠体力谋生的汉子，只怕一个人的胃口就能顶三个。
大娘道：“要是这般，十斤还不够。”说着，她又舀了有十来斤的白面。
叶霓也进屋拿了麻油出来涂锅子，不得不说，这铁锅就是不一般，不仅起锅快，做出来的饭食也香甜。
一旁的小夫妻见此也不再多说，只是撸起袖子帮着揉面团。
“三娘，芝麻是先撒在面团里，还是到锅里再撒？”
“和面团一起揉了罢，我拿来了好些哩。”叶霓笑眯眯的，这芝麻饼她是吃过的，若非这时候条件有限，她甚至想做个芝麻馅饼，将芝麻与糖浆调制成馅料，往面皮里一包，再贴上烧热的铁锅。
等芝麻馅饼熟了，大口一咬，鲜甜的糖浆混着芝麻的浓香，噫，别提多美了！
叶霓想着想着就要流哈喇子，但她知晓自己厨艺有限，于是早早地退出厨房，又去院子里给白日买来的公鸡拔毛。
做鸡肉也是个讲究的活儿，有些羽毛藏在肉里头，得拿刚沸的水泡上一泡，等羽毛根烫出来了，再细细挑出来，也是费人。
胡四那群人住在另一个院子里，苏家的屋舍大着，说是一个院子，其实被隔成了两个，每个还有单独的门扉。
她正愁着，那胡四就带着人过来送货，见此也放下手里的活计，将她替下去。
清理着清理着，这胡四就想起一茬。
他道：“三娘，你家的羽毛笔卖么？我们帮派里有个半大的读书娃娃，买不起毛笔，因此叫我到你这儿问问价。”
羽毛笔？叶霓一愣，其实此前韩文石善意提示过她，这事儿她也考虑过，最后还是没打算大张旗鼓地去宣传，她准备走个润物细无声的道路。
要是大肆推广贩卖，那些被动了利益的世家大族肯定视她为眼中钉，若是她走随意路线呢？
这样既不会昧了自己的良心，也不会叫这样的好东西泯然众人，于是她就多做了几支，凡是自家营生的地方，都教了伙计们用这个记账。
若是有人注意到了，那她就卖几支，若是无有，叶霓也不强求。
既然胡四开口了，她也乐呵呵地答：“你们帮派里头，还有读书娃娃呀？”
胡四正色道：“这娃娃阿耶本也是我们帮派的，只是出单子遇上事儿，也就折进去了。”
叶霓点点头，言说自己的羽毛笔也算不上贵，只要一文钱。
“一文钱确实好，不若我替他出了罢。”
“急个甚？我长姊有意招工，你去与她商量商量。”
别的人叶霓或许还好多提防一番，但胡四既然言说对方是个半大娃娃，又是肯用功读书的，她自然觉得可以用。
最重要的是，大娘来汴州城之前就言说想要习字，招这么一个读书娃进来，对大娘习字也更有好处，日后若是自己不在汴州了，大娘也能问问对方。
听她这般说，胡四也是一愣，连忙进去找大娘。
不出叶霓所料，昨日听她分析完利弊后，大娘还是认为找相知的人更稳妥，不说旁的，但是那万家父女俩的背刺，就叫大娘生出寒意来。
再者二娘开厂房，也对外乡女工掏心掏肺过，结局又如何？若非自家二妹是个聪明的，只怕家里屯的那些绒毛都不够她们偷的。
而且大娘本就对读书人有滤镜，一听那娃娃是个会读书的，当即就表示愿意让对方过来。
“先来做两天，要是瞧着好，我就收下了。”
胡四担保道：“这娃娃是个苦出身，就是冲你家的饭食，也一定卖力做活儿，这点大娘可以放心。”
正说着，就招手唤来一个汉子，叫对方把那娃子喊来给大娘瞧瞧。